石窯で焼く魚介BBQ！エビ・ホタテ・サーモンの美味しい焼き方 🦐🔥
1. はじめに 😊
「石窯で海鮮BBQができる？」
「エビやホタテを香ばしく焼くコツは？」
石窯は 魚介の旨みを最大限に引き出す のに最適！✨
✅ 高温で一気に焼き上げ、外は香ばしく中はジューシー！
✅ 遠赤外線効果で、エビやホタテの甘みがアップ！
✅ 香草やバターを使えば、お店レベルの味に！
今回は、石窯で魚介を美味しく焼く方法＆簡単レシピ を紹介します！🔥
2. 石窯で魚介を焼くメリット 🦐🔥
🔥 ① 強火で焼くことで、プリプリ＆香ばしく仕上がる！
✅ エビやホタテは短時間の強火で焼くと、食感が最高！
✅ 炭火焼きよりも均一に焼けて、焦げにくい！
🔥 ② 遠赤外線で、魚介の旨みが凝縮！
✅ 水分が閉じ込められるので、ふっくら仕上がる！
✅ オーブンより短時間で焼けるので、旨みが逃げにくい！
🔥 ③ 香草やバターで風味アップ！
✅ ガーリックバター＋レモンで、シンプルに美味しく！
✅ ハーブ（ローズマリー・タイム）を使えば、おしゃれな味に！
3. 石窯で焼く魚介BBQレシピ3選 🦐🦪🐟
① 石窯で焼くガーリックシュリンプ（プリプリ＆香ばしい！🦐）
🔥 高温短時間で焼くのがポイント！
✅ 石窯の強火で一気に焼くと、殻がパリッと香ばしく！
✅ ガーリックバターで風味豊かに仕上げる！
🔹 材料（2人分）
- エビ（有頭 or 無頭） … 6〜8尾
- にんにく（すりおろし） … 1片
- オリーブオイル … 大さじ2
- バター … 10g
- レモン（仕上げ用） … 1/2個
- 塩・こしょう … 適量
🔹 作り方（石窯の温度：250〜300℃）
1️⃣ エビの背ワタを取り、塩こしょうをまぶす！
2️⃣ にんにく＋オリーブオイル＋バターを混ぜ、エビに絡める！
3️⃣ 鉄板 or アルミホイルの上に並べ、250〜300℃の石窯で5分焼く！
4️⃣ レモンを絞って完成！🍋
💡 殻ごと焼くと香ばしく仕上がる！🔥
② 石窯で焼くホタテのバター醤油焼き（とろける旨さ🦪）
🔥 石窯でホタテを焼くメリット！
✅ 強火で焼くと、表面は香ばしく、中はトロトロ！
✅ バター醤油でコク深い味わいに！
🔹 材料（2人分）
- ホタテ貝（殻付き or 刺身用） … 4個
- バター … 10g
- 醤油 … 大さじ1
- レモン（仕上げ用） … 1/2個
- 小ネギ（お好みで） … 適量
🔹 作り方（石窯の温度：250℃）
1️⃣ ホタテの殻を開け、バター＆醤油をのせる！
2️⃣ 250℃の石窯で約5分焼く！（火が通るまで）
3️⃣ レモンを絞り、小ネギを散らして完成！✨
💡 アルミホイルに包んで焼いてもOK！🔥
③ 石窯で焼くサーモンの香草グリル（ふっくらジューシー🐟）
🔥 石窯で焼くメリット！
✅ 遠赤外線で中までふっくら！
✅ ハーブ＆オリーブオイルでヘルシーに仕上げる！
🔹 材料（2人分）
- サーモン（切り身 or 半身） … 2切れ
- オリーブオイル … 大さじ2
- 塩・こしょう … 適量
- ローズマリー（お好みで） … 1本
- レモン（仕上げ用） … 1/2個
🔹 作り方（石窯の温度：220〜250℃）
1️⃣ サーモンに塩こしょうをし、オリーブオイルを塗る！
2️⃣ ローズマリーをのせ、アルミホイルで包む！
3️⃣ 220〜250℃の石窯で10分焼く！（厚みによって調整）
4️⃣ 焼き上がったら、レモンを絞って完成！✨
💡 皮をパリッと仕上げるなら、アルミホイルを開けて追加焼き！🔥
4. 失敗しないためのポイント 🧐
❌ エビがパサパサになる…
✅ → 強火短時間（5分以内）で焼くのがベスト！🔥
❌ ホタテが生焼け…
✅ → 貝柱の中心が透明なら、もう少し加熱！
❌ サーモンが焦げる…
✅ → アルミホイルで包んで焼くと、ふっくら仕上がる！
5. まとめ 📝
家庭用石窯で魚介BBQを楽しむコツは…
✔ 250〜300℃の高温で香ばしく焼く！🔥
✔ エビは強火で短時間、ホタテはバター醤油で焼く！
✔ サーモンはアルミホイルで包み、しっとり仕上げる！
✔ レモン＆ハーブで風味アップ！✨
石窯があれば、自宅で豪華な海鮮BBQが楽しめます！🦐🔥