ピザを焼いてみよう！ – 基本のピザレシピと焼き方のコツ
クロスドームを手に入れたら、まず挑戦したいのが石窯ピザ！
高温・短時間で一気に焼き上げるピザは、自宅で手軽に本格的な味が楽しめます。
今回は、初心者でも簡単にできる基本のピザレシピと、美味しく仕上げるコツをご紹介！
ぜひ、最初の一枚を成功させて、石窯ライフをスタートしましょう！
目次
石窯ピザの魅力とは？
石窯ならではのピザの魅力はなんといっても、
- 外はパリッと、香ばしく
- 中はもちもち、ふっくら
- 短時間で焼き上げるから、素材の旨みが引き立つ
自宅のオーブンではなかなか再現できない、
「石窯ならでは」の絶品ピザが楽しめます！
基本のピザ生地レシピ
材料（約2枚分）
- 強力粉：200g
- ドライイースト：小さじ1
- 塩：小さじ1/2
- 砂糖：小さじ1
- オリーブオイル：大さじ1
- 水（ぬるま湯）：120〜140ml
作り方
- ボウルに強力粉、ドライイースト、塩、砂糖を入れてよく混ぜます。
- オリーブオイルとぬるま湯を加え、ざっとまとめます。
- 台に出して、10分ほどしっかりこねます。
- 丸めた生地をボウルに戻し、ラップをして1時間ほど発酵。
- 2等分して丸め、ベンチタイム（5分休ませる）。
- 手で伸ばして好みのサイズ・厚みに成形します。
※ 発酵時間は気温によって前後しますので、目安にしてください。
トッピングの基本
- トマトソース（市販でも手作りでもOK）
- モッツァレラチーズ
- バジル
- オリーブオイル
【ポイント】
欲張ってトッピングをのせすぎないこと！
高温短時間で焼くため、シンプルなトッピングが最適です。
焼き方のコツ
十分に窯を予熱する
クロスドームは十分な予熱が命！
- 最低でも1時間は予熱しましょう。
- 炉床がしっかり熱い状態を確認してから焼き始めます。
生地を直接炉床に置く
鉄板や網は使いません！
- 打ち粉（強力粉）をたっぷり振ったピザピールで生地を炉床に滑らせます。
- テフロンシート（別売り）を使うと、ピザ生地の取り扱いがかなり楽になります。
- ピザピールがない場合は、大きめの板やトレイでも代用可能です。
焼き時間は1〜2分！
高温の炉床で一気に焼き上げます。
- 焼きムラを防ぐため、途中でピザの向きを変えてあげるとさらにきれいに焼き上がります。
よくある失敗と対策
焦げすぎる
- 【原因】窯温が高すぎる
- 【対策】火加減を少し落ち着かせてから焼く
生焼けになる
- 【原因】予熱不足 or トッピングの水分過多
- 【対策】しっかり予熱する、トッピングの水分を拭き取る
炉床にくっつく
- 【原因】打ち粉不足
- 【対策】ピザピールと生地の間にしっかり打ち粉を振る
もっと楽しむアレンジレシピ
マルゲリータ
- トマトソース＋モッツァレラ＋バジル
シンプルだけど王道の美味しさ！
照り焼きチキンピザ
- 照り焼きチキン＋マヨネーズ＋チーズ
子どもにも大人気！
明太子クリームピザ
- 明太子＋クリームチーズ＋大葉
和風テイストで大人も満足！
まとめ：まずはシンプルな一枚から挑戦しよう！
石窯ピザ作りは、失敗も含めて楽しい体験！
最初はシンプルなレシピで、火加減や焼き時間の感覚をつかむのがおすすめです。
クロスドームなら、家庭でも本格的な石窯ピザが楽しめます。
家族みんなでワイワイ楽しみながら、自分だけのピザ作りに挑戦してみましょう！